杭州一家名为“黄记菜馆”的餐饮店装修当中起火，现场黑烟滚滚，消防队员紧急疏散群众，及时控制火势，所幸未造成人员伤亡，经事后调查，起火部位为厨房油烟管道，由此我们想到装修当中应该考虑的安全问题。

一、餐饮店装修豪华，可燃物使用过多

虽然大多餐饮店采用钢筋混凝土结构和钢结构，但大量的木质、塑料和棉麻等易燃材质的装饰物和家具，不但增加餐厅火灾荷载，在发生火灾时，大量可燃材料不但导致火势迅速蔓延，还会产生有毒气体，给消防队员疏散和扑救带来困难。

二、餐饮店装修设计结构产生烟囱效应

一般的餐饮店都会设置在楼层一二楼，但有一些高档的现代餐厅会建在高层，楼梯间、电梯井、电缆井、垃圾道等竖井林立，就像一座座大烟囱；还有通风管道延伸到楼层的各个角落，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应，使火势浓烟顺着竖井和通风管道迅速蔓延，进而危及人身财产安全。

三、餐厅人员众多，疏散困难

餐厅作为就餐的公共场合，在就餐时间，人流量比较集中，流动性很大。顾客对于餐饮店空间内部条件往往不熟悉，不清楚疏散设施等，加上火灾发生，浓烟密布，心情紧张，容易迷失方向，拥挤在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。

四、火灾隐患多，消防意识淡薄

餐饮店装修中由于工作需要用火、用电、用气设备比较多，如果餐饮经营者消费意识淡薄，疏于管理或员工违章作业极易引发火灾，餐饮店装修消防设计和管理十分重要，预防火灾的工作任重而道远，需要马上行动起来。